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自然栽培 サツマイモ収穫しています。

自然栽培 サツマイモ収穫しています。品種は紅はるかです。 今年は夏場の雨も少なく甘くなっています。さらに収穫後追熟させれば(時間がたてば)もっと甘くなります。晩生のいずみ芋の収穫はもうしばらく先になります。

自然栽培のゆかりを解くります。

自然栽培の赤紫蘇の今年はたくさん出来たので久しぶりに販売用ゆかりを作ります。
まずは収穫した赤しその葉をもぎります。2人がかりで5時間ほどかかりました。その葉を水洗い、よく水を切った状態で測ると約25㎏ありました。塩分18パーセント(自然海塩)でもんでいくと灰汁が出てきます。2度もみするのに掛かった時間が2人で4時。
翌日、自然栽培の白梅酢に漬け込むと白梅酢がきれいな赤色に変色します。この赤色で梅干しを漬け込むと真っ赤な梅干しが出来上がります。数日、梅酢に漬けたまで置いておきます。程よく色が乗ってきたら絞って天日に干します。干しあがった紫蘇をミルサーにかけお塩の調節をして出来上がり。さて、25㎏あった紫蘇がどれだけになるか??赤梅酢が出来たので早速新生姜を漬け込みました。

自然栽培でオクラを育てます。

自然栽培でオクラを育てます。オクラの収穫真っ最中です、オクラは虫の被害が多い野菜ですが今のところまったく虫がついていません、天候もよく収量も上がっています。ただすぐに成長が早いので収穫に気を使います。夏には欠かせない野菜です。
●オクラのぬめりが体にいい
オクラに含まれるぬめりの成分はガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維で、ペクチンは整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を防ぎ大腸ガンを予防する効果があると言われています。

●オクラは緑黄色野菜βカロティンも豊富
オクラにはβカロテンがレタスのおよそ3倍以上も含まれているようです。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

●カリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。
オクラに沢山含まれているカリウムにはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。また、カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。

自然栽培でお米を育てます

自然栽培でお米を育てます。青空の下すくすくと育っています。
例年は田植え後すぐは浅水管理をします、理由は根を早く張らせるためとジャンボタニシ対策です。ジャンボタニシは水が多いところで活発に行動します。水がない所にはあまり移動しないため若苗が食べられることが少ないからです。ただ水が少ないと草が勢い良く生えてきます。深水管理する時期と除草の時期を間違えると田んぼが草に覆われることになります。昨年は除草にかなりの時間をかけました。今年は田植えをしてからすぐに深水管理をしてみました、結果ジャンボタニシの被害が多く収量が減りそうですが、ジャンボタニシのおかげで草は全く生えていません。来年はどうするか思考中です。

自然栽培で十六ささげを栽培中

自然栽培で十六ささげを栽培中です。蔓が伸びてきたので蔓の先をカット、脇芽の成長を促します。愛知県の伝統野菜です。主に若い莢を食用にします。食べ方としては、さやがまだ柔らかい状態で、茹でてしょうが醤油やみそ和え・胡麻和えなどさやごと食べるのが一般的です。収穫は7月下旬を予定しています。伝統誇る夏のビタミン源です。

自然栽培で落花生を栽培中

自然栽培で落花生を栽培中です。雨前にきれいに草取りをして土寄をしました。出来立ての生落花生を茹でて食べるとつまみに最適、ビール泥棒です。炒って食べても香ばしくて市販のものとは違う気分がするのは自分で育てたからでしょうか??収穫は10月初旬ころを予定。

自然栽培でマクワウリを栽培中

自然栽培でマクワウリを栽培中です。実が付き始めました。2世紀頃から美濃国(岐阜県南部)真桑むら(現:本巣市)が良品の産地であったことから、マクワウリの名前が付けられたそうです。黄色く熟すと甘く美味しくなります。メロンほど甘くないですが、私は昔ながらのマクワのほうが好きです。

自然栽培でサツマイ栽培中

自然栽培でサツマイ栽培をします。 土寄せも済、だいぶ育ってきたので草取りをしています。たぶん最後の草取りになると思います、というのは蔓が伸びてくると畑に入れなくなるのと、草も葉に覆われてあまり生えてこないからです。ただいま 草取り休憩中・・・

初めての自然栽培 入門基本セット 送料無料(クール便配達)

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初めての自然栽培 入門基本Aセット内容   ← ご注文はクリック

自然栽培 野菜Lセット (9品~11品)野菜はお任せセットになります。
自然栽培 お米 ひのひかり 大分県産 玄米2㎏ 基本玄米が入ります、精米希望の場合はご連絡ください。精米した分量が減ります。
自然栽培 しょうゆ 1L 濃い口しょうゆ 自然栽培の大豆、小麦使用 2年醸造 木樽仕込み
自然栽培 みそ 400g マルカワみそ 自然栽培の原料と蔵つき麹菌で仕込み 基本米みそ(未来)が入ります。他のお味噌希望の場合はご連絡ください その他のお味噌は豆味噌・白みそのいずれか
自然栽培 お茶 70g 静岡県産 基本緑茶(善光園・実生の茶)が入ります。ほうじ茶100gの希望の方はご連絡ください。
自然栽培 梅干し200g 和歌山県産 三尾農園

初めての自然栽培 入門基本Bセット内容  ← ご注文はクリック

自然栽培 野菜Lセット (9品~11品)野菜はお任せセットになります。
自然栽培 お米2㎏ 大分県産ひのひかり 基本玄米が入ります、精米希望の場合はご連絡ください。精米した分量が減ります。
オーガニック オリーブオイル500ml (オルチョサンニータ)エクストラバージンオイル
自然栽培 パスタ490g アサクラパスタ 古代小麦サラゴッラ(5分搗き)1.8mm
自然栽培 コーヒー250g ウガンダコーヒー 基本粉が入ります。 豆・アイスコーヒー用に変更の方はご連絡ください。
平飼いの玉子 10個 抗生物質不使用・国内産飼料使用 有精卵

6月18日そらの畑の様子  ささげ・ピーマン

6月18日そらの畑の様子  ささげ・ピーマン
ささげのネット張りをしました。もう少し早めのネット張りが理想ですが、面倒なので先送りになっていました、大きくなれば大きくなるほどつるや葉が邪魔をするためネット張りが面倒になります。いつも後悔する作業です。ささげは愛知県の伝統野菜です。
ピーマンに実がついているのを見つけました、今シーズン初のピーマンです。野菜セットに徐々に入るようになると思います、もうしばらくお待ちください。

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